Proteinler

               PROTEİNLER

C,H,O ve N elementlerinden oluşurlar.Bazı proteinlerde kükürt(S) ve fosfor(P)’da bulunabilir.Proteinler ribozom organelin de her canlı türü tarafından sentezlenebilir.Proteinler DNA tarafından sentezlettirildiği için her canlının proteini farklıdır.Aminoasit diziliş sırasını genler belirler. Aminoasitlerin dizilişleri türlere özgüdür.

n.(Amino asit)                        Protein+(n-1) H2O

 

Proteinlerin parçalanması sonucu CO2,H2O,NH3 gibi artık ürünler oluşur. Proteinlerin yapı taşı amino asitlerdir.Tabiat da 20 çeşit amino asit vardır.          Ototrof canlılar 20 çeşit aa sentezlerken,hetetrof canlılar bir kısmını kendisi üretir,bir kısmını dışardan alır. 12 tanesini kendisi üretir,8 tanesini dışardan alır. Bu 8 çeşit amino asite esensiyal(Temel) aa’lar denir.Mecbur kalındığı takdirde enerji verici olarak kullanılabilirler.

Her bir aa’de amino grubu ile karboksil grubu aynıdır.aa’lerde farklı olan Radikal (R) gruplardır.20 farklı radikal grup vardır.

Amino asitler birbirine amino (NH2) ve karboksil (COOH) grubları ile bağlanır.1.aa’in COOH grubundaki karbon atomu ile 2.aa’in amin (NH2) grubundan azot atomu arasında peptid bağı kurulur.Bu arada bir molekül su açığa çıkar.

Not : Proteinlerin birbirlerinden farklı olmasının nedeni içerdikleri aa’lerin

       -sayısına ,-çeşidine,-dizilişine,-kullanım miktarına bağlıdır.

Amino asitlerin parçalanabilmesi için ilk önce amino gruplarını kaybetmesi gerekir.Bunun sonucu olarak oluşan NH3 oldukça zehirli bir artık ürün olup bazı hayvan gruplarında bolca su ile seyreltilerek doğrudan dışarı atılırken bazı hayvan gruplarında üre yada ürik asite dönüştürülerek dışarı atılır.

Amino asitlerin yapısında bulunan amino grubu bazik,Karboksil grubu asidik özellik gösterdiği için amfoter özellik gösterir.Böylece hücrede meydana gelen pH değişimleri tamponlanır.

Canlı vücudunda protein eksikliği durumunda bazı anormalliler ortaya çıkar.Bu anormallikler yaraların geç iyileşmesi,alyuvar yapımında bozukluklar, enfeksiyonlara karşı bağışıklığın zayıflaması,kanda ozmotik basıncın azalması, büyümenin yavaşlaması sayılabilir.

Enzimler,antijen,antikor,hormonların bir kısmı,hemoglobinin globin kısmı protein yapıdadır.

Amino asitler diğer organik bileşiklere 
dönüşürken NH2(amino grubu)’lerini kaybederler buna deaminasyon denir.

 

Kasların kasılmasını sağlayan aktin ve miyozinler protein yapıdadır.Hücre içi ve hücre dışı ortamın ozmotik dengesinin korunmasında proteinlerde görev alır. 







Bu sayfa hakkındaki yorumlar:
Yorumu gönderen: ayşe, 23.11.2013, 21:54 (UTC):
arkadaşlar ben lisego'dan çalıştım, tavsiye ederim bakmanızı; http://www.vitaminegitim.com/lise/detay/proteinler?i=TR6201A11

Yorumu gönderen: şeker kız , 19.11.2013, 16:49 (UTC):
bence çok güzel konuyu anlaatıırken hoca bile nerden baktığımı sordu harihaaa

Yorumu gönderen: tatlı bela, 19.11.2013, 15:09 (UTC):

Yorumu gönderen: musa, 24.11.2012, 16:22 (UTC):
Hiç bi işime yaramadı tavsiye etmem

Yorumu gönderen: samet, 08.11.2012, 18:41 (UTC):



Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsminiz:
Mesajın:

Biyoloji
 
Reklam
 
 
Bugün 209 ziyaretçi (472 klik) kişi burdaydı!
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=